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ブログ管理者：
朱霧
趣味：
自作パソコン
カメラやレンズ収集
テレカ収集
水晶収集
模擬刀・刃物収集
工具収集
軽度の車の改造
砥石収集
刃物研ぎ
中度の自転車改造整備
自己紹介：
不良品引当率が高い
凝り性､没頭しやすい
収集することを好む
隙あらば､ネタに走る
後悔多く精神が脆い
前言撤回・有言不実行
ガチャ運は底辺につき
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過去ログ
不定期メンテのまな板削り
うちは木製のまな板を使っているのでメンテナンスが必要です
前回やったのがほぼ2年前なのでサボってました。致命的なシミや汚れが付かなかったからでもあるが
機械のカンナなんて持ってないので手カンナ掛けで両面ピカピカに水を弾く眩しい仕上げにします
ヤスリ掛けなんて日常メンテでも絶対しません
包丁の極僅かな欠片が含まれているのでカンナ掛けは宜しくないという話があります
そういうわけなので一級品は最後の仕上げぐらいにしか使わないようにしています
一枚板の青森ヒバなので削りやすさ半端ないので助かりますが如何せん板目
240×400×35mm程度の大きさの柾目の青森ヒバなんて高すぎて手が出ません
木材の基本として板目は表と裏面が反るんだわこれが
反りを取ってやらないと包丁傷やシミが取り切れないからそれなりに時間が掛かりますし、厚みもだんだん薄くなっていきます
一生物ではなく消耗品ですね
作業中は当然まな板が使えないことでクレームが来るので、予備のまな板を代わりに置いておきます
1500円だかで好きなの選べ形式で買った安価な銀杏の板目ですが、一回り大きいので実は使い勝手はこっちのほうが良かったりします
包丁の当りも柔らかくて結構好きですが、所詮は1500円の代物なので目が詰まっておらず質は悪い。厚み23mmでも洗うと笑うぐらい反る
プラのまな板は何か包丁の切れ止むスピードが早いのでもう使っていません
前回やったのがほぼ2年前なのでサボってました。致命的なシミや汚れが付かなかったからでもあるが
機械のカンナなんて持ってないので手カンナ掛けで両面ピカピカに水を弾く眩しい仕上げにします
ヤスリ掛けなんて日常メンテでも絶対しません
包丁の極僅かな欠片が含まれているのでカンナ掛けは宜しくないという話があります
そういうわけなので一級品は最後の仕上げぐらいにしか使わないようにしています
一枚板の青森ヒバなので削りやすさ半端ないので助かりますが如何せん板目
240×400×35mm程度の大きさの柾目の青森ヒバなんて高すぎて手が出ません
木材の基本として板目は表と裏面が反るんだわこれが
反りを取ってやらないと包丁傷やシミが取り切れないからそれなりに時間が掛かりますし、厚みもだんだん薄くなっていきます
一生物ではなく消耗品ですね
作業中は当然まな板が使えないことでクレームが来るので、予備のまな板を代わりに置いておきます
1500円だかで好きなの選べ形式で買った安価な銀杏の板目ですが、一回り大きいので実は使い勝手はこっちのほうが良かったりします
包丁の当りも柔らかくて結構好きですが、所詮は1500円の代物なので目が詰まっておらず質は悪い。厚み23mmでも洗うと笑うぐらい反る
プラのまな板は何か包丁の切れ止むスピードが早いのでもう使っていません
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